Filetes de ternera con almendras y ciurelas

Esta receta es muy fácil de hacer y con una presentación muy elegante que nos puede dejar muy bien si queremos invitar a alguién.

Ingredientes:(Para 4 personas)

4 filetes de ternera
200 gr de almendras peladas
12 ciurelas pasas
100 ml (1/2 vaso)vino blanco
harina
mantequillas
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

1. Ablandamos las ciurelas en una taza de agua caliente. Mientras tostamoas las almendras con un poco de aceite, y reservamos algunas para la decoración.
2. Enharinamos los filetes y los doramos en una sartén con la mantequilla. Agregamos el vino y dejamos que se evapore un poco.
3. Agregamos las almendras picadas y las ciruelas. Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego sueve durante 5 minutos. Servimos decorando con las almendras enteras que previamente hemos reservado

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