Ensalada con manzana y queso

Ingredientes

100 g de queso descremado
120 g de cebolla
120 g de manzana
Lechuga ( la cantidad que se quiera)
100 g de pepinillos en vinagre
Una cucharada de mostaza
20 g de aceite
Vinagre, perejil y sal a gusto

Preparación

Limpiar cuidadosamente la ensalada con varias aguas. Cortamos y ponemos en una ensaladera.Cortamos el queso, la cebolla y la manzana en lonchas finas incorporándolas a la ensalada.

Por otro lado batimos el aceite, el vinagre, la mostaza, el perejil picado y la sal a gusto, hasta que consiguamos una salsa homogénea y la incorporamos a la ensalada, mezclando todo bien, adornándola con los pepinillos cortados en filetes.

Dejamos macerar la ensalada antes de servirla para que coja más sabor.

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