Canapes de Huevos y Anchoas

Ingredientes: (para 10 personas)

10 rebanadas de pan de molde
10 filetes de anchoa en aceite
8 huevos
50 gr. de mantequilla
aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortamos las rebanadas de pan por la mitad y las freímos en la mitad de la mantequilla y aceite y las reservamos
2. Batimos los huevos y los sazonamos con sal y pimienta y los cocinamos al baño María con el resto de la mantequilla, removiendo continuamente.
3. Cuando tenemos los huevos revueltos cocidos, cubrimos las rebanadas de pan con ellos y adornamos con una anchoa. Debemos comerlos calientes.
   

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