Pimientos rellenos de queso

Ingredientes:

Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Dos quesitos descremados
140 gr. queso fresco
5 gr. de mantequilla
Un pera bien madura

Preparación:

1. Limpiar los pimientos, cortando y casquete y retirar todas las pepitas
2. Mezclamos el queso, los quesitos, la mantequilla, la sal y la pimienta, trabajando la mezcla hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
3. Rellenar los pimientos con esta pasta, los envolvemos con papel de aluminio y los dejamos en el frigorifico algunas horas (podemos preparlos el día anterior)
4. En el momento de servirlos, cortamos los pimientos en rodajas y los colocamos en una fuente.
5. Como decoración ponemos en el centro de cada rodaja de pimiento un trocito de pera.
   

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