Chorizos al vino blanco

Ingredientes

4 chorizos, (algo curados pero no demasiado hechos)
2 Hojas de laurel.
50 cc. de vino fino seco
Agua

Preparación:

En una cazuela, preferentemente de barro, poner a hervir el agua suficiente para cubrir los chorizos, junto con el laurel y el vino.
Mientras, perforamos los chorizos con una aguja, un tenedor o cualquier otro instrumento similar.
Cuando hierva el agua, le añadimos los chorizos y cocinamos 8 a 10 minutos desde que vuelva a hervir el agua (hasta que reduzca a la mitad). Retiramos del fuego y antes de servirlos los cortados en rodajs de 1,5 - 2 cm. aproximadamente

Nota: En vez de vino podemos cocinarlos con sidra como hacen en Asturias.
Imprimir

Leer más...

Rollitos de jamón y queso

Ingredientes: (4 personas)

1 tarrina de queso para untar
3 pepinillos en vinagre
2 lonchas de jamón de York
1 cda. de mostaza, pimienta

Preparación:

1. Picar los pepinillos y mezclar con la mostaza, el queso y una pizca de pimienta.Batir todo hasta lograr una crema homogénea.
2. Con la ayuda de una espátula, extender esta mezcla sobre cada loncha de jamón. Enrollar sobre sí misma apretando bien y envolver cada rollito con papel aluminio.
3. Guardar en el frigorífico 30 minutos y servir los rollitos cortados en rodajas.

Imprimir Leer más...