Crepes rellenos de manzana a la canela

Ingredientes:

2 huevos
175 g de harina
¼ l de leche
1 cda. de azúcar
1 pizca de sal
2 cdas. de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
150 g de queso Quark

Para el relleno:

4 manzanas Golden
4 cucharadas de azúcar morena
1 trocito de canela en rama

Preparación:

1. Para preparar la masa de los crepes batimos los huevos con la harina y la sal. Echamos la leche sin dejar de batir y añadimos la mitad de la mantequilla derretida y el azúcar. Dejamos reposar 30 minutos.
2. Mientras reposa la masa pelamos las manzanas, eliminándole el corazón y las cortamos en dados que pondremos en un cazo con el azúcar morena y la canela. Cocemos durante 4 o 5 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Retiramos del fuego.
3. Para preparar los crepes vertemos un cacillo de la masa en una sartén antiadherente engrasada con una pizca de mantequilla y los cuajamos aproximadamente 2 minutos por cada lado. Repetimos la operación hasta agotar la masa.
4. Una vez que tengamos todos los crepes los rellenamos con la compota de manzana y los enrollamos. Una vez enrollados los cortamos por la mitad y espolvoreamos con la canela. Los servimos acompañados de un poco de queso Quark.
   

Nota: Para el relleno podemos utilizar otro tipo de frutas ( peras, plátanos, etc) acompañadas de frutos secos picados. Quedan buenísimos.

Imprimir Leer más...

Copa de crema de café y nata montada

Ingredientes:

3 cdas. de café soluble
600 ml de leche
6 yemas
100 g de azúcar
1 cda de maicena
¼ l de nata montada
Cacao en polvo

Ingredientes para el compañamiento:

Grageas de chocolate
8 barquillos

Preparación:

1. Primero tenemos que preparar la crema, para lo cual vertemos ½ litro de leche en un cazo y llevamos a ebullición. Reservamos fuera del fuego.
2. En un cuenco ponemos las yemas de huevo y las batimos con el azúcar y el café soluble. Una vez que las tenemos batidas agregamos la leche templada que tenemos reservada.
3. Colocamos la mezcla obtenida en un recipiente y la cocinamos a baño María durante 10 minutos, mientras removemos constantemente.
4. Diluimos la maicena en el resto de la leche fría y agregamos a la mezcla continuando removiendo aproximadamente 5 minutos más. Una vez que la crema este espesa dejamos que se enfríe.
5. Para montar las copas repartimos la crema preparada, intercalándola con la nata montada.
6. Una vez colocada las capas de crema y nata espolvoreamos con un poco de cacao o almendras picadas, según nos guste más. Acompañamos con los barquillos y las grageas de chocolate
   

Imprimir

Leer más...

Milhojas de fruta y queso con salsa de kiwi

Ingredientes:

2 mangos
½ piña fresca
150 gr de queso de Burgos
1 ramita de menta

Para la salsa de kiwi

4 kiwis
100 gr de azúcar
1 dl de zumo de naranja
1 cucharadita de maicena

Preparación:

1. Primero preparamos la salsa, para ello ponemos en un cazo 150 gr. de agua y el azúcar para preparar un almíbar. Llevamos ebullición y cocinamos uno 6-8 minutos a fuego lento. Mientras pelamos los kiwis, los troceamos y pasamos junto con el zumo de naranja por la batidora hasta que tengamos un puré homogéneo. Lo pasamos por un colador de malla fina y se lo agregamos al almíbar.
2. En una cucharada de agua diluimos la maicena y la añadimos a la mezcla, dejando cocinar y removiendo hasta que se espese. Apartamos del fuego y dejamos enfriar la salsa. Cuando esté fría la metemos en la nevera
3. Ahora tenemos que preparar la fruta. Primero pelamos los mangos y cortamos en láminas finas, sacándole el hueso central. Pelamos la piña y cortamos en rodajitas a la vez que le eliminamos los ojos y retiramos el tronco central, por último cortamos el queso también en lonchas.
4. Una vez preparada la fruta ponemos en cada plato de postre una o dos láminas de mango, una loncha de queso, otra de mango y por último una de piña.
5. Alrededor del milhojas que hemos preparado con la fruta y el queso disponemos un cordón con la salsa de kiwi que tenemos en la nevera. Adornamos con la menta y servimos.
   

NOTA: También podemos poner entre las capas de fruta una galleta María humedecida en vino dulce o Jerez.

Imprimir

Leer más...

ISLA FLOTANTE

Hace tiempo que queria hacer este delicioso postre y el otro día Mariana, mi compañera de gimnasio me mando esta receta y aquí la dejo, a la vez que le doy las gracias por su colaboración.

Ingredientes:

Caramelo:
200 g azúcar
1 cda. de jugo de limón Isla:
7 claras Sal 1 pizca
250 g azúcar
Ralladura de mandarina
1 cdita de maicena
1 cdita. Polvo de hornear
Salsa:
250 cc leche
7 yemas
100 g azúcar
50 cc Oporto

Preparación:

Preparación del Caramelo:

• Colocamos dentro de una cacerola pequeña el azúcar y le hagragamos un poco de agua, cantidad suficiente para humedecerlo y el jugo de limón. Cocinamos a fuego muy suave hasta que tome el color dorado característico del caramelo. Volcamos enseguida dentro de un molde con tubo central, de 22 cm de diámetro y lo extendermos por dolo el molde de forma pareja. Dejamos enfriar.

Preparación de la Isla:

En un bol batimos las claras a punto nieve junto a las que le agregamos una cdita de sal. Incorporamos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo.
Incorporamos la ralladura de mandarina, la maicena y el polvo para hornear tamizados. Batimos hasta obtener un merengue bien consistente y firme.
Echamos las claras montadas dentro del molde acaramelado con la ayuda de una espátula, procurando que no queden burbujas. Emparejamos la superficie, y cocinamos en horno precalentado suave, a baño de maría, durante aproximadamente Una hora y ¼, hasta que quede bien firme. Retiramos, y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Para desmoldarlo, darlo vuelta en la bandeja elegida pero sin retirar el molde enseguida, dejarlo un poco para que él solo se desprenda

Preparación de la Salsa:

Calentamos la leche dentro de una cacerola hasta que rompa el hervor, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que reduzca la temperatura. A parte batimos las yemas junto con el azúcar hasta que se integren bien. Incorporamos la leche caliente sobre las yemas batidas y mezclamos. Volvemos a poner la mezcla en la cacerola, y calentamos hasta que la salsa espese y nape la cuchara sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego, pasamos la salsa por un colador fino y echamos el oporto para perfumar.
Ponemos en una salsera y dejamos enfriar. Esta salsa la serviremos para acompañar la Isla flotante.
Imprimir

Leer más...

Leche Frita

Esta receta es de un postre que aprendí a hacer en la época que vivía en Barcelona, y como su nombre indica el ingrediente principal es la leche y su elaboración casera, aunque lo encontramos en alguna pastelería y por supuesto en la lista de postres de los restaurantes.. No se conoce el origen exacto, varias regiones de España se disputan su origen pero lo que sí es cierto que es muy tradicional en la zona de Castilla-León y Salamanca . Es un postre fácil de hacer, económico, de color dorado y textura cremosa, pero consistente, lo podemos cortar en las formas que nuestra imaginación quiera, pero la más popular es en cuadrados.

Ingredientes

1/2 litro de leche,
100 gramos de harina,
100 gramos de azúcar,
1 cáscara de limón,
1 huevo,
harina
canela,
azúcar glas,
aceite.


Preparación

1. En un cazo vertemos la leche, tres cucharadas de azúcar, cascara de limón, y la harina.Mezclamos todos los ingredientes bien y ponemos el cazo al fuego removiendo constantemente para que no se formen grumos, hasta que tengamos una crema espesa.
2. Retiramos del fuego y quitamos la cáscara de limón y vertemos la crema obtenida en una fuente plana, extendemos y dejamos enfriar.
3. Cuando ya la tengamos fría, la cortamos en cuadrados, que rebozamos primero en huevo batido y luego en harina (también se puede rebozar en pan rallado, a mí personalmente me gusta más la harina). Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente freímos los cuadrados que hemos rebozado, hasta que estén dorados. Retiramos y colocamos en una fuente y espolvoreamos con una mezcla de canela en polvo y azúcar glasé.
   

Nota: Lo podemos servir frío o tibio y si le queremos dar un toque especial y no lo van a comer niños lo podemos flabear con un buen licor

Imprimir Leer más...

Higos al horno con miel

Ingredientes:

800 gr de higos maduros
50 gr. de miel
1 cda, de mantequilla
Un chorrito de Grand Marnier o Cointreau
Una pizca de canela en polvo
4 ramas de tomillo

Preparación:

1. Calentamos el horno con una temperatura de 200 º
2. Mientras en un cazo calentamos la miel con la mantequilla, el licor y la canela y removemos sin parar hasta que tengamos una mezcla bien líquida y reservamos.
3. Lavamos los higos, y les cortamos un poco el rabito y abrimos en cuatro partes, evitando que se separen del todo, es decir que queden unidos por la base, así logramos que queden erguidos.
4. En una bandeja de horno colocamos los higos y echamos sobre ellos la mezcla que tenemos reservada. Añadimos unas ramitas de tomillo y horneamos unos 20-25 minutos.
   

Imprimir

Leer más...

Brazo de gitano relleno de mermelada y crema

Ingredientes:

4 huevos
100 gr azúcar
100 gr harina
100 gr Mermelada
200 gr crema pastelera o nata
azúcar impalpable

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas. Reservamos las claras y en el cuenco que hemos puesto las yemas echamos dos cucharadas de azúcar y las batimos bien hasta lograr una crema espumosa.
2. A continuación tenemos que montar las claras a punto de nieve, cuando lo tengamos agregamos el resto del azúcar y seguimos batiendo un poco más. A continuación mezclamos las claras a punto de nieve con las yemas, mientras espolvoreamos con la harina.
3. Cuando terminemos de mezclar las claras con las yemas y la harina, extendemos la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel parafinado.
4. Metemos en el horno a 170 grados durante 8 minutos. Si está demasiado hecho no lo podremos enrollar. Dejamos enfriar fuera del horno y cubrimos con una capa de mermelada y después con crema pastelera o nata. A continuación, enrollamos el bizcocho separándolo con cuidado del papel y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.
   

Imprimir

Leer más...

Flancitos de castaña

Ingredientes:

1 bote de crema de castañas dulce (400 gr)
1 vaso de leche
1 vaso de nata líquida
3 huevos
4 cdas. de azúcar
1 cda. de agua

Preparación

1. En primer lugar preparamos un caramelo, para lo cual ponemos en un cazo una cucharada de agua con el azúcar y lo ponemos al fuego revolviendo hasta lograr un caramelo dorado
2. Cuando tengamos el caramelo bañamos las paredes y el fondo de ocho moldes individuales y los reservamos.
3. Para preparar los flanes ponemos en un cuenco la crema de castañas dulces, la leche, la nata y los huevos que previamente hemos batido que mezclaremos bien y colamos.
4. Por último echamos la mezcla en los moldecitos que tenemos reservados y los ponemos en una fuente con agua hirviendo. Metemos la fuente en el horno (180º) y cocinamos a baño María durante 20 minutos.
5. Una vez fríos los desmontamos y servimos acompañados de nata o caramelo líquido y si tenemos podemos pone un marrón glacé.
   

Nota: En vez de flanes individuales podemos hacer uno grande, el procedimiento es igual, pero debemos cocinar durante 40-45 minutos. Imprimir

Leer más...

Tarta de frutas

Después de una temporada de vacaciones, aquí estoy nuevamente compartiendo mis recetas, y nada mejor que algo rico y fácil de realizar por lo que pense en está tarta que no tiene ninguna dificultad para hacerla. Yo he utilizado masa brisa comprada, pero si queréis podeis hacerla en casa. Espero que os guste y la disfrutéis y recuerdo a mis seguidores que podéis enviar vuestra receta que con gusto os la publicaré.

Ingredientes: ( 6 personas)

1 lámina de pasta brisa
1 kiwi, 10 fresones
½ melocotón en almíbar
1 plátano, gelatina neutra
2 tazas de crema pastelera

Preparación:

1. En primer lugar lo que hacemos es estirar la pasta brisa con un rodillo y forramos con ella un molde para tartas de 24 cms de diámetro. Pinchamos el fondo con un tenedor, y para evitar que se levante al cocinarlo lo cubrimos con papel de horno y encima judías o garbanzos secos.
2. Cocinamos la tarta en el horno, que hemos precalentado a 200 ºC, durante 30 minutos, aproximadamente.
3. Mientras cocinamos la tarta , lavamos y pelamos la fruta fresca. Cortamos el kiwi y el plátano en rodajas y los fresones en mitades. Escurrimos el melocotón en almíbar y reservamos todo.
4. Retiramos la tarta del horno, y quitamos el papel y las judías, dejando que se enfríe, para entonces desmoldar y cubrir con la crema pastelera, que previamente hemos preparado.
5. Una vez cubierta la tarta con la crema, decoramos con la fruta cortada haciendo un círculo con el kiwi, otro con los fresones, otro con el plátano y en el medio colocamos medio melocotón. Cuanto tengamos toda la fruta colocada pincelamos toda la superficie con la gelatina, que previamente hemos disuelto a fuego muy lento. Dejamos enfriar y servimos
   

Imprimir

Leer más...

Queso con higos y miel

Ingredientes: (4 personas)

300 g de queso fresco
12 higos frescos
30 g de mantequilla
4 cdas de miel
4 cdas. de brandy
4 nueces
Zumo de media naranja

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar y pelar los higos y posteriormente cortarlos en rodajas. Una vez que los tenemos preparados derretimos la mantequilla en un sartén, y cuando esté espumosa agregamos los higos.
2. Dejamos que se doren por ambos lados unos minutos y los aplanamos ligeramente con la ayuda de una cuchara
3. Añadimos la mitad de la miel que previamente hemos diluido en la otra mitad del brandy ycuando veamos que comienzan a secarse le incorporamos el zumo de media naranja.
4. Por otro lado cortamos el queso fresco en lonchas, lo disponemos en un plato grande y distribuimos a su alrededor los higos.
5. Por último regamos con el resto de la miel diluida en brandy y servimos con las nueces picadas
   

Nota: Si hay niños, lo regaremos con miel sola
Imprimir

Leer más...

Tarta de manzana y dulce de leche

Ingredientes:

1 bote dulce de leche
1 lámina de masa brisa
2 manzanas
2 cdas. de almendras picadas
2 cdas. de azúcar.

Preparación:

1. Forramos un molde de tarta con una lámina de pasta brisa y la cocinamos en el horno durante 10 minutos cubierta con papel aluminio. Pasado ese tiempo retiramos el papel aluminio y seguimos cocinándola otros 5 minutos
2. Cuando tengamos cocina la masa vertemos en la tarta el contenido del bote de dulce de leche y la cubrimos con las manzanas que previamente hemos cortado en láminas finas y espolvoreamos por encima con las almendras picadas y el azúcar
3. Metemos en el horno a temperatura media, y cocinamos entre 25-30 minutos, hasta que vemos que está dorada
   

Nota: Podemos utilizar indistintamente masa brisa o masa de hojaldre.
Imprimir

Leer más...

Borrachitos de dulce de leche

Ingredientes:

1 bote de dulce de leche (350g)
4 huevos
4 bizcochos de soletilla
1 copa de coñac
1 cda. De mantequilla

Preparación:

• Preparamos una mezcla con el dulce de leche con los huevos, batiendo bien hasta tener una crema homogénea.

• Cuando tengamos la crema hecha le añadimos los bizcochos desmenuzados que previamente hemos bañado con el coñac .Mezclamos todo bien y echamos la mezcla en una fuente de horno rectangular bien enmantecada y cocinamos a baño maría, hasta que esté cuajado (20 minutos).

• Cortamos en cuadrados y ponemos en moldes de papel rizado.

Nota: A los que les gusta el sabor del café, podemos añadir un poco de café instantáneo al coñac, de esa forma tendrán un ligero sabor a café.

Imprimir

Leer más...

Milhojas de queso fresco con salsa de mango

Ingredientes:

¼ kg de queso fresco (Burgos, Villalón u otro que nos guste)
2 mangos maduros
4 cdas. de azúcar
1 cda. de zumo de limón.
Nueces, avellanas o cualquier otro fruto seco.

Preparación:

1. Primero pelamos los mangos y los cortamos en 12 láminas finas de un tamaño lo más igual posible y las reservamos. Con la pulpa de mango que nos quede, hacemos algunas tiras muy finas para decorar y plato y el resto lo troceamos.
2. En un cazo ponemos ponemos la pulpa troceda, el zumo de limón, 4 cucharadas de agua y el azúcar. Cocinamos está mezcla a fuego suave y removemos a menudo con una cucharada de madera, durante aproximadamente 10 minutos, en todo caso cuando veamos que la pulpa de mango está tierna la retiramos del fuego y pasamos por un pasapurés, hasta que tengamos una salsa lisa y espesa.
3. Para montar el milhojas, debemos cortar el queso en 16 lonchas de medio centímetro de grueso, tratando que nos quedentodas iguales. Ponemos una loncha de queso y una de mango y así sucesivamente, debiendo quedarnos la última capa de queso, que será la que decoraremos con las tiritas de mango que tenemos reservadas y bordemos el milhojas con la salsa que hemos preparado. La salsa que nos quede la pondremos en un cuenco para que cada comensal se sirva si le apetece más salsa. Espolvoreamos el milhojas con los frutos secos que previamente hemos picado.
   

Imprimir

Leer más...

Macedonia de frutas

En esta época de verano con el calor nos apetece comer cosas frescas y un postre muy habitual para esta época es la macedonia de frutas. Los frutos rojos de esta macedonia, podemos recogerlos nosotros mismos, si tenemos la oportunidad, por ejemplo moras o grosellas.

Ingredientes: 4 personas

1 kg de fruta de temporada y frutos rojos
Azúcar
1 vaso de marrasquino

Preparación:

• Pelamos y cortamos en rodajas o trozos pequeños según el tipo de fruta. Los frutos rojos los lavamos rápidamente y mezclamos todo en un recipiente espolvoreando con azúcar y las regamos con el marrasquino ( podemos utilizar cualquier otro licor que nos guste o vino dulce).

• Mezclamos bien las frutas para que se integren bien los sabores y dejamos reposar en la nevera,

• A la hora de servirlos si queremos darle una presentación más elaborada podemos poner en el fondo del frutero donde se sirva un lecho de hojas de parra o de hortensia y encima poner la macedonia, esto ya depende de la imaginación de cada uno.
  

Imprimir

Leer más...

Tarta de fresones

Ingredientes:

½ kg de fresones
100 gr. de harina
100 gr de fécula
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
6 huevos
Vainilla en polvo
Un vaso de kirsch
Nata montada
50 gr. de de azúcar para los fresones

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar, cuando estén cremosos agregamos la harina y la fécula, mezclamos todo muy bien y añadimos la vainilla en polvo junto con la mantequilla fundida. Amasamos y extendemos la masa en una fuente para horno untada con mantequilla. Metemos en el horno a temperatura moderada durante unos treinta minutos. Sacamos del horno y dejamos enfríar.
2. Por otro lado bañamos los fresones con el kirsch y los 50 gramos de azúcar y los dejamos macerar una hora.
3. Transcurrido ese tiempo bañamos la tarta que teníamos a enfriar con el kirsch de los fresones, y colocamos éstos cubriendo la superficie. Cuando estén todos colocados decoramos la tarta con la nata montada.
   

Imprimir

Leer más...

Melocoton relleno con miel, nueces y bizcochos

Ingredientes:

4 melocotones
Un puñado de nueces
200 gr de bizcochos
miel
hirsch
sésamo

Preparación:

1. Cortamos los melocotones por la mitad, los bañamos con el kirsch y dejamos descansar una hora. Picamos las nueces y desmenuzamos los bizcochos y mezclamos con la miel, el sésamo y un poquito de kirsch.
   
2. Con este compuesto rellenamos los medios melocotones y decoramos con guindas y si tenemos, una hoja de menta fresca

Imprimir

Leer más...

Higos con crema pastelera

Ingredientes:

1 kg. de higos frescos
5 yemas de huevo
1 cda. de harina
150 gr. de azúcar
½ litro de leche
½ barrita de vainilla,
jugo de limón

Preparación:

1. Cortamos los higos en rodajas y los bañamos con el zumo de limón y los metemos en la nevera durante una hora.
   
2. Batimos las yemas con el azúcar en batidora. Hervimos la leche con la barrita de vainilla, que la retiraremos después. Cuando esté caliente la leche la añadimos poco a poco a los huevos en un cazo y cocinamos a fuego moderado durante diez minutos. Dejamos enfriar.
   
3. Para servirlo ponemos la crema en platos individuales o en una fuente grande, (yo prefiero individuales) y encima disponemos las rodajas de higo, metemos en la nevera y servimos fríos. Espolvoreamos con un poco de canela (es opcional y depende si gusta o no la canela

Imprimir

Leer más...

Pudin de manzana

Ingredientes: (6 personas)

3 manzanas
2 huevos
1/2 litro de leche
250 gr. de pan seco sin corteza
200 gr. de azúcar

Preparación:

1. Poner a remojar en un plato el pan con la leche y, una vez blando, escurrirlo ligeramente. En un bol grande ponemos el pan remojado y escurrido, añadiendo los huvos batidos.
2. A continuación, incorporamos 2 manzanas cortadas finas y azúcar a gusto. Con el azúcar que nos quede preparamos un caramelo y lo vertemos en el fondo del molde.
3. Repartir bien el caramelo por el fondo y las paredes del molde y dejar enfriar un poco.Cortar la manzana restante en medias lunas y extenderlas en el fondo del molde.
4. Incorporamos la mezca de huevos, pan y manzana en el molde e introducimos en el horno precalentado a baño María. Cocinar a 180 - 200 º durante 45 minutos aproximadamente. Para saber si está cocido, presionar suavemente el pudin, y así comprobar que el huevo y la leche ya están cuajados. Desmoldar cundo el pudin esté bien frio
   

Imprimir Leer más...

Crepes con plátanos

Ingredientes (6 personas)

12 crepes
6 plátanos
1 limón
100 gr mantequilla
azúcar glass

Para la Salsa:
150 gr miel
2 dl de zumo de naranja
ron
150 gr chcocolate
mantequilla 1/2 de leche

Preparación:

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas, rociándolos inmediatamente con zumo de limón para que no se oscurezcan.
   
2. Calentar la mantequilla en una sarténa fuego suave cuidando de que no hierva. Saltear las rodajas de plátano por ambos lados hasta que estén dorados pero sin deshacerse.
3. Preparamos la salsa calentado la miel en un cazo y añadimos el xumo de naranja junto con una cda de ron. Llevos a ebullición y dejamos hervir 2 o 3 minutos.
   
4. Ponemos el chocolate en un cazo al baño maría hasta que se derrita, retiramos del fuego y agregamos 50 gr de mantequilla y la leche. Mezclamos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
5. Calentamos las crepes en el horno muy caliente durante 2 minutos y vamos colocando las rodajas de plátano sobre la mitad de cada crepre y doblamos. Los colocamos en una fuente y las napamos conun poco de cada salsa, espolvereándo finalmente con azúcar glass.
   

Imprimir Leer más...

Tiramisú

El Tiramisú es un postre tipico de Italia, que tiene como ingrediente principal un queso fresco, también tipico italiano, de consistencia blanda y cremoso, con un sabor particular. El significado en italiano del nombre de éste postre es "levantar el ánimo" o "dar fuerza", supongo que por su cualidades energéticas y estimulantes de los ingredientes.

Ingredientes: ( 6-8 personas)

24 bizcochos de soletilla
6 huevos
400 gr. de queso mascarpone
100 gr. de azúcar
1 vaso de nata montada
4 cdas. de brandy
5 cdas. de cacao en polvo
2 cdas. de azúcar glas
1 vaso de café fuerte y frío
Sal

Preparación:

1. Separamos los huevos en claras y yemas y montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservamos. Batimos el queso con el azúcar, las yemas y la mitad del brandy. Le incorporamos la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclamos muy suavemente hasta que veamos que está todo incorporado. También reservamos
2. Mezclamos el café con el brandy restante y remojamos ligeramente los bizcochos con la mezcla. En una fuente rectangular de 25 x 20 cms. colocamos los bizcochos remojados formando una capa
3. Después de que tengamos la capa de bizcochos la cubrimos con la mitad de la crema de queso repartiendo el resto de los bizcochos por encima y cubrirlos con el resto de la crema, tapar e introducir en la nevera durante 3 horas como mínimo.
4. Cuando vayamos a servir, mezclar el cacao en polvo con el azúcar glas y espolvoreamos sobre la superficie del tiramisú con la ayuda de un colador fino

Imprimir Leer más...